Papá, María y yo hemos leído que en Australia las cafeterías ofrecen a sus clientes lo que llaman Babyccinos.
Son capuccinos para niños y adolescentes. A los niños les encanta imitar a sus padres y hacer lo que ellos hacen. A partir de esta idea, han nacido los babyccinos.
Hay dos tipos de babyccinos, con y sin café:
- Capuccino con mini de descafeinado, leche y leche emulsionada, para los adolescentes. 10 g de una tableta de chocolate con leche tienen más cafeína que un descafeinado de 30 ml.
- Capuccino solo con leche y leche emulsionada, para los más pequeños.
A veces les añaden:
- vainilla, canela
- chocolate
- galletas
- gominolas naturales
Se sirven en tazas divertidas e incluso decorados con dibujos e imágenes atractivas mediante “latte art”, gominolas naturales, trazos de chocolate.
La corriente comenzó en Australia hace una década con babyccinos solo de leche. “Los babyccinos han llegado a ser tan populares en Australia que sería difícil encontrar un café que no los tenga en su menú”, decía un barista.
Posteriormente se trasladó a Inglaterra y más tarde a Estados Unidos, sobre todo en Brooklyn.
Hemos hablado con Josep y hemos probado como conejillos de indias a los amigos de nuestra pandilla a ver qué les parecía y mira la foto que nos han enviado.
Le hemos propuesto a Josep que al principio a cada padre que venga con su hijo, le ofrezca gratis un Babyccino en función de la edad y de lo que quiera su padre. Y si tiene aceptación, que lo incorpore a la carta de cafés.
Por una parte, aumentamos el negocio de la cafetería y por otra parte nos aseguramos futuros clientes.
Además potenciamos una alimentación más saludable al cambiar las bebidas de cola y los zumos azucarados por Babyccinos.
El conocimiento sin pasión por explicarlo, por compartirlo, es una moda vacía. El conocimiento sin humildad, produce rechazo.
Continuará…
