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Riiinnng!!! Suena el timbre. Desde mi despacho, llamo casi en grito a Micalet y Blanca, para que vayan ellos a abrir. Como siempre, al final acabo yendo yo, pues o están en babia, o se hacen los sordos.

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La crema helada de café es ideal para las cálidas tardes del verano.

Ingredientes:

  • 1 cápsula o monodosis de café.
  •  100 cc de leche.
  • 1-2 cucharaditas azúcar.
  • 1 bola helado (turrón o crema)
  • 1 cuharada cacao
  • 1-2 cubitos de hielo
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El fruto del cafeto es conocido también como “drupa”, dentro del fruto existen dos cavidades, que contienen cada una un grano de forma oval y aplastado por una de sus caras. Estos granos están recubiertos por dos capas muy finas, que se retiran antes del tostado. Después de la recolección, el café crudo se tuesta. Con el tueste, el café exhala su aroma, muestra sus sabores e intensifica su color. El tueste permite que el café se pueda infusionar (imposible con el café verde) y además facilita la molienda posterior. Dependiendo del tiempo que dure este proceso, el color del café puede variar de un color pálido a un marrón oscuro, y el sabor varía desde un poco ácido, delicado y ligero hasta un punto amargo e incluso sabores tostados, si el tueste ha sido excesivo.

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Capuccino fácil, un café para disfrutar 

El sábado siguiente llegamos a la cafetería y nos fuimos directamente a saludar a Josep que estaba detrás de la barra.

Micalet le tendió la mano –era la costumbre  que habían establecido los dos – y le entregó una bolsita de papel con asas.

–          Es para ti Josep – dijo Micalet.

–          Sorprendido, abrió la bolsita. Ahh!!! Un Abadía, un aceite de oliva virgen extra de alta gama.

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Orígenes del café: La expansión del café por Europa

Sobre los orígenes del café en Europa, se tiene constancia que el primer café que se abrió en Italia fue en el año 1.645 con aprobación papal. Se cuenta que el Papa Clemente VII decidió probar esa bebida, que se intentaba prohibir por ser vicio de los musulmanes. Los sacerdotes le decían que “el café es una invención de Satanás, es una trampa del diablo y los cristianos corren el riesgo de caer en ella perdiendo su alma”. Para ello, argumentaban que el demonio había prohibido el vino a sus seguidores, porque era santificado por Cristo y utilizado en la sagrada comunión y en su sustitución, le había dado esta diabólica mezcolanza negra, que ellos llaman café.

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Barista, el experto en café

Llegué a casa y deje mi cartera, las llaves y la tabla de Josep en el mueble de la entrada. Después de comer y mientras estaba trabajando en el ordenador, viene mi hija y me pregunta, ¿qué es esta tabla? enseñándome el papel de Josep. Ahhh! Bueno, Blanca, llama a tu hermano y os contaré una cosa. Al momento vienen los dos, Micalet un poco molesto, pues quería empezar a jugar a la “Play” (tiene 14 años y Blanca 21).

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Cafe horchata, un postre mediterráneo

El cafe horchata es un café frío típico de nuestra tierra. Está lleno de sabor y es tremendamente refrescante. Maridaje de café italiano de cápsulas caffitaly system con una horchata valenciana.

Ingredientes:

  • 1 cápsula de café caffitaly system (Prezioso).
  • 1 cucharadita azúcar
  • 150-200 cc. Horchata de chufa de València granizada.
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Cafe helado de turron, un plus de sabor

El cafe helado de turron, es un postre de café que impregna cada una de las papilas gustativas. El cafe helado de turron es considerado uno de los mejores placeres a disfrutar por la tarde, sentado, mientras el sol cae. Ingredientes:

  • 1 cápsula de café caffitaly system.
  • 100 cc de leche.
  • 1-2 cucharaditas azúcar.
  • 1 bola helado (turrón Jijona)
  • 1 cuharada cacao
  • 1-2 cubitos de hielo
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Cafe frio, una refrescante sensación

Café Blanco y Negro: Una gran preparación de cafe frio con cápsulas Caffitaly System.

Ingredientes:

  • 1 cápsula de café caffitaly system (Intenso).
  • 1 cucharadita azúcar
  • 150-200 cc. de leche merengada o helado de nata.
  • Canela en polvo
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cafe de invierno , un café especial

El Cafe de invierno es un café especial, pensado para que disfrutes de tu cafetera y tus cápsulas caffitaly system.

Ingredientes:

  •  1 café espresso fuerte largo (Cuba Caffitaly).
  • 100ml de cacao muy caliente (ColaCao, Nesquik..Cacao a la taza).
  • 100ml de leche.
  • 1 pizca de vainilla
  • Azúcar según gusto
  • Galletas de avena
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