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Hoy en día, la cultura de tomar y disfrutar de un buen café está absolutamente globalizada. Es una de las bebidas más consumidas del mundo, pero no por ello hay estándares establecidos a la hora de prepararlo y disfrutarlo.

Como ya hemos comentado en anteriores post, el café como bebida habitual y cultural surge en Europa en el S. XVIII y desde aquí comenzó a expandirse hacia el resto del mundo, a pesar de que en países de Oriente Medio ya tenían la costumbre de tomar café desde mucho antes.

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8/9/2014 10:10:54 By Miquel Talens café, caffitaly system, capsulas caffitaly, capuccino, espresso, Blog, Orígenes,

El capuccino es una bebida muy popular en el mundo y todo apunta a que su origen es italiano. Está hecho a base de café espresso, la cantidad es alrededor de un tercio de la taza, y una espuma de leche cremosa. Para conseguir esa textura en la leche, nunca debe llegar a hervir sólo debe calentarse a unos 70ºC con un chorro de vapor a presión, lo que introducirá a la leche una cantidad de burbujas de aire que la convertirán en una leche increíblemente espumosa modificando así su sabor.

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1/9/2014 4:58:17 By Miquel Talens café, caffitaly system, capsulas caffitaly, capuccino, Blog, Orígenes,

Capuccino fácil, un café para disfrutar 

El sábado siguiente llegamos a la cafetería y nos fuimos directamente a saludar a Josep que estaba detrás de la barra.

Micalet le tendió la mano –era la costumbre  que habían establecido los dos – y le entregó una bolsita de papel con asas.

–          Es para ti Josep – dijo Micalet.

–          Sorprendido, abrió la bolsita. Ahh!!! Un Abadía, un aceite de oliva virgen extra de alta gama.

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