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Las variedades de café y el fruto del cafeto

El fruto del cafeto es conocido también como “drupa”, dentro del fruto existen dos cavidades, que contienen cada una un grano de forma oval y aplastado por una de sus caras. Estos granos están recubiertos por dos capas muy finas, que se retiran antes del tostado. Después de la recolección, el café crudo se [...]

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Flan cafe & Caffitaly System

Flan cafe, un recurso rápido para algunas situaciones Este flan cafe es un postre muy sencillo de realizar, usando cápsulas Caffitaly System. Ingredientes: 6 cápsulas caffitaly system de café. 6 cucharadas soperas de azúcar. ½ litro de nata líquida. 1 Flan Royal de 8 raciones. 30 ml de leche.

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Conversaciones de coffee hipsters

El otro día en una cafetería de moda, me siento en la barra. Oigo que la persona que tengo al lado, mientras toma un espresso, le dice al barista: “Mi blend está sobreextraído”. Me doy la vuelta y me encuentro con un típico prototipo de coffee hipster. El barista que era de la misma “tribu [...]

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El café está de moda: Coffee Hipsters

El mundo del café está sufriendo una revolución en el buen sentido. Han aparecido franquicias de café, cafeterías especializadas en café, baristas, catadores de café, coffee hipsters… El café está de moda. Han llegado a aparecer lo que se ha venido en llamar coffee hipster.

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